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诗文 蒜香生蚝
释义
蒜香生蚝的做法
“没用大蒜，用的自己种的蒜苗。”

食材明细

主料
  • 生蚝 300g
  • 蒜苗 一小把
辅料
  • 食用油 半匙
  • 红椒 小许
调料
  • 食盐 1g
  • 生抽 3g
  • 葱 小许
  • 胡椒粉 小许
  • 鸡精 1g
  • 姜 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香生蚝的做法步骤

  • 蒜香生蚝的做法步骤：1
    1
    生蚝洗净。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：2
    2
    冷水下锅焯水。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：3
    3
    不需要开锅，蚝肉外表凝固即可，过冷水洗净浮沫。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：4
    4
    放盘子里备用。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：5
    5
    蒜苗和红椒洗净。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：6
    6
    改刀。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：7
    7
    热锅冷油。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：8
    8
    油热放红椒和葱姜翻炒。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：9
    9
    放食盐。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：10
    10
    放蚝肉。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀放蒜苗。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：12
    12
    放生抽。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：13
    13
    放胡椒粉。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：14
    14
    炒均匀放鸡精提味。
  • 蒜香生蚝的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/22 14:07:53