“越嚼越香的多谷面包，浓郁的麦香味道，低卡低热量，饱腹感极强，因此受到许多健身达人的追捧，吃货们再也不用担心发胖啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
多谷黑麦面包的做法步骤
-
1汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用。 -
2将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机?，汤种也放进去。
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3搅拌。
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4搅拌均匀后调至4档。
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5搅拌至扩展状态。
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6加入室温软化的黄油。
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7继续搅拌至完全扩展状态。
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8把50克杂粮粒倒进去。
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9低速拌匀即可。
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10面团取出滚圆进行一次发酵，发酵半个小时。
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11平均分成三份滚圆。
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12松驰15分钟。
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13取一个面团擀成椭圆形。
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14翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状。
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15从上向下卷成橄榄形。
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16准备好杂粮。
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17把杂粮粒倒在盘子里，面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒，发酵至两倍大。
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18送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右。
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19出炉即可。
小窍门
1、烤箱温度时间仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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