“蛋糕做成杯子的模样，往里加入喜爱的水果或其他
吃着吃着，连杯子也不放过，这感觉应该很满足吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油黑杯子的做法步骤
-
1堡尔美克模具中刷黄油 -
2淡奶油中加入玉米油
-
3搅拌均匀后，座温水中保温
-
4蛋液中加入糖和盐
-
5座热水搅拌至糖和盐完全融化，并加热至温度达到37-40度左右
-
6移离热水，打发至提起打蛋头
-
7低粉和竹炭粉提前混合
-
8筛入蛋黄霜内
-
9搅拌均匀至无粉粒
-
10模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
-
11往模具内倒入蛋糕糊，左右晃动使蛋糕糊平整，轻震几下震出大气泡
-
12放入预热好的烤箱中层，160度，30分钟
-
13烤制完成后取出
-
14马上倒扣，晃动模具，轻拍几下，蛋糕就会自动脱模了
-
15蛋糕凉透后，将底部切平
-
16往蛋糕加入芒果肉
-
17淡奶油中加入糖粉，打发至9分发
-
18挤上淡奶油
-
19插上两根巧克力棒，撒可可薄脆片，放芒果肉，装饰完毕
-
20该蛋糕杯子不适宜冷藏
-
21完成后马上食用最佳
-
22成品图
小窍门
1.水果可以根据口味换别的
2.装饰可以随心定制
3.全蛋液在温度达到37-40度容易打发，时间较短
2.装饰可以随心定制
3.全蛋液在温度达到37-40度容易打发，时间较短
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
学生