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诗文
【天津】双色糯米糍
释义
食材明细
主料
糯米粉
300克
南瓜
150克
紫薯
80克
辅料
炼乳
少许
耶蓉
适量
紫薯馅
140克
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
双色糯米糍的做法步骤
1
南瓜切块,水开后大火蒸10分钟。
2
这个时候用称把馅称出来,都是10克一个。
3
南瓜用小铲压碎后,放少许炼乳提味。
4
分次放糯米粉,和成面团,标准以不粘手为准。
5
把合好的面团分为20克一个的小面团。
6
压平一个面团,把馅料像包包子一样包起来。
7
紫薯面团的步骤和南瓜的是一样的。
8
都做好后冷水下锅,水开后大火蒸15分钟。
9
熟后趁热把糯米球滚到耶蓉里。冷了一点后就粘不上了,我是做了一半后开火又蒸一小下,就又可以粘住了。
10
香甜软糯的糯米糍就做好了。我感觉还是面软些好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2025/3/10 13:03:54