“这个做出来的口感和真正肉丸差不多，也好吃，不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子如果有多，可存放在冰箱随吃随拿，伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋莲藕素丸子的做法步骤
-
1香菇先要浸泡20分钟 -
2莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干。 -
3香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。 -
4用力将混合物捏紧搓成小丸子。 -
5把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。 -
6放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上碟
小窍门
藕蓉水分尽量挤干点才不容易散
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
秋季食谱
宴客菜