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诗文 杏仁花环面包
释义
杏仁花环面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 180g
辅料
  • 酵母 4g
  • 鲜奶 75g
  • 鸡蛋 50g
  • 糖 25g
  • 盐 2g
  • 黄油 25g
  • 杏仁片 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁花环面包的做法步骤

  • 杏仁花环面包的做法步骤：1
    1
    高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序20分钟。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：2
    2
    放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：3
    3
    面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
  • 杏仁花环面包的做法步骤：4
    4
    面团发酵至2---2.5倍大小。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：5
    5
    将面团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：6
    6
    将面团按扁，成圆饼形。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：7
    7
    面团由上向下卷起，捏紧收口。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：8
    8
    将面团搓成长条形。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：9
    9
    将三条面团的头部捏紧。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：10
    10
    由上向下编辫子。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：11
    11
    最后将两端的面团捏紧。
  • 杏仁花环面包的做法步骤：12
    12
    放温发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度，上下火烤20分钟左右放凉，出炉。

小窍门

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包   下午茶  
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更新时间：2026/5/7 16:50:01