食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杏仁花环面包的做法步骤
-
1高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序20分钟。 -
2放入黄油继续搅拌30分钟。 -
3面团能拉出薄膜，就可以做面包了. -
4面团发酵至2---2.5倍大小。 -
5将面团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。 -
6将面团按扁，成圆饼形。 -
7面团由上向下卷起，捏紧收口。 -
8将面团搓成长条形。 -
9将三条面团的头部捏紧。 -
10由上向下编辫子。 -
11最后将两端的面团捏紧。 -
12放温发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度，上下火烤20分钟左右放凉，出炉。
小窍门
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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