“小熊猫饼干发布之后，有朋友说太复杂了，而且还要有这种模具才行，问我有没有更简单一些的，其实我也是在摸索中，算上今天的这个是第二次烤制饼干。今天和大家分享的这个如意饼干，就不需要模具，手工整形就可以，亲们看看我是有多喜欢如意啊，每次弄面食都要先琢磨这个形状。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
如意饼干的做法步骤
-
1准备所有食材 -
2白砂糖放在牛奶里加热融化 -
3冷却低于50度的时候加入植物油 -
4加入全蛋液，搅拌均匀即可 -
5面粉中加入泡打粉、小苏打 -
6把面粉筛入到牛奶液体中 -
7用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作 -
8冷藏后的面团取出，把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米） -
9把可可面皮放在原色面皮上面 -
10中心为线，两边向中间卷起来，入冰箱冷冻室 -
11冻过的面取出切均匀的片，冻过的就很好切了 -
12烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）
小窍门
1、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作
2、烘烤的程度，以饼干熟透
3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存
4、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量
5、如果嫌复杂，冷冻这一步之后，可以转天有时间切片再烤，也没有问题
2、烘烤的程度，以饼干熟透
3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存
4、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量
5、如果嫌复杂，冷冻这一步之后，可以转天有时间切片再烤，也没有问题
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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