“炎热的夏天，抹茶小方糕带来味蕾上的一丝丝凉意。看见这么美的颜色是不是心情太好，也凉快了。抹茶小方糕，简单好吃，早餐、下午茶必备。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
抹茶小方糕的做法步骤
-
1把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均； -
2再加入30克色拉油拌均； -
3接着加入50克牛奶拌均； -
4蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛； -
5步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均； -
6蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处； -
7取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均； -
8再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均； -
9烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸； -
10烤箱预热，180度，烤20分钟； -
11放凉，倒扣，脱模，切小方块。
小窍门
1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；
2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异
2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异
使用的厨具：电烤箱
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