诗文 | 南煎丸子 |
释义 |
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食材明细
南煎丸子的做法步骤
小窍门
1.肉馅中加入盐等调味料和鸡蛋液,顺着一个方向搅打上劲;2.丸子从虎口挤出来后放入锅中,双面煎至金黄,煎的时候按扁成饼状;3.再加入生抽等调味料焖煮熟即可,蚝油和生抽本身含有咸味,所以无需另外加入盐了;4.蔬菜焯水后圆边摆盘,焯蔬菜时加入点盐和几滴油保持蔬菜的色泽。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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