“喜欢甜的可放些白糖。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉米发糕的做法步骤
-
1将玉米面倒入大碗中，放入少量面粉混合均匀，用温水调成糊状，然后盖上盖子放在温度高一些的地方进行自然发酵。我家是地热，直接放客厅的角落里了，差不多发酵了一夜就可以了。 -
2苏打粉兑水倒入发酵好的玉米糊里，用筷子或者其它工具顺时针或逆时针地进行搅。 -
3准备好蒸锅，放冷水，水先烧开，烧开后铺好屉布。 -
4把玉米糊倒入铺好的屉布上，厚度自己决定。 -
5继续铺上层。 -
6铺好后盖上锅盖，大火蒸15分钟。我这次铺的厚度不厚，蒸的时间短一些。（铺好后可放些大枣，果仁，或者葡萄干之类的）。 -
7蒸好后的样子。 -
8蒸好后要马上取出，揭开屉布放凉。 -
9揭开屉布时顺手把发糕倒过来了，用刀切成见方的块即可。
使用的厨具：蒸锅
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