“牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤
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1将鱼去肚洗净，苦瓜切好。 -
2起油锅，猛火将鱼两面煎一下。 -
3加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。 -
4水开后2分钟加入盐，葱段调好味道就行了。 -
5装盘即可。
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