“这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒肉的做法步骤
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1瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。 -
2杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。 -
3放入锅中焯一下水。 -
4沥干水份备用。 -
5锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。 -
6再下杏鲍菇翻炒。 -
7最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。
2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。
2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。
使用的厨具：炒锅
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