“豌豆泥的味道很好，除包饺子外，还可用来拌面，豌豆有抗癌防癌作用，含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豌豆泥素饺子的做法步骤
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1新鲜豌豆100克，鲜香菇两大个（约40克），鲜秀珍菇约40克，甜玉米半根，马蹄2个约65克饺子皮，油少许，海盐适量，黑胡椒粉少许，有机酱油适量 -
2豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉
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3把豌豆倒入保鲜袋里，用锤子敲打成泥（尽量打细一点，味道会更鲜），然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀
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4用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀
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5炒锅内倒少许油，倒入混合材料炒片刻，再放入黑胡椒粉、有机酱油、海盐，把材料炒熟
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6然后加入豌豆泥，拌匀，饺子馅料就做好了
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7用饺子皮把馅料包好
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8放入开水中，待饺子浮起，饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。
小窍门
1、豌豆蒸熟后再打成泥味道才好。
2、馅料炒过后味道更鲜，煮饺子的时间也缩短很多。
2、馅料炒过后味道更鲜，煮饺子的时间也缩短很多。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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