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诗文 香菇肉酱
释义
香菇肉酱的做法
“昨天跟朋友说到想做炸酱,碰巧遇上周末下雨不想出门,屁颠屁颠的跑到几个超市,买肉,胡萝卜,香菇,辣椒然后就开始在家里面捣鼓了,没想到这个成品颜色还挺赞的,拿了一小瓶送人,也是赞不绝口的。”

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 胡萝卜 半根
  • 大蒜 八瓣
  • 生抽 适量
  • 生姜 2块
  • 适量
辅料
  • 香菇 10朵
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 湖南小米辣 10个
  • 食盐 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇肉酱的做法步骤

  • 香菇肉酱的做法步骤:1
    1
    首先胡萝卜一条切片再切成条最后切成丁,香菇切丁,辣椒切成小段,大蒜若干拍碎,生姜切成沫。
  • 香菇肉酱的做法步骤:2
    2
    豆瓣酱剁碎
  • 香菇肉酱的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,要比平常炒菜的油多一倍,下剁碎的豆瓣酱炒香,放肉丁快速滑炒,放辣椒、生姜、大蒜翻炒一会,倒入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒,放点生抽上色,然后不停的翻炒,加入稍微多一点的盐,放入辣椒粉,继续翻炒,出锅前撒点白芝麻即可

小窍门

油尽量的多点吧,面条还是很吃油的。
瓶子一定要是无水无油的才能储存的时间长点哦。尽量选择玻璃瓶
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 4:30:25