“昨天跟朋友说到想做炸酱，碰巧遇上周末下雨不想出门，屁颠屁颠的跑到几个超市，买肉，胡萝卜，香菇，辣椒然后就开始在家里面捣鼓了，没想到这个成品颜色还挺赞的，拿了一小瓶送人，也是赞不绝口的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉酱的做法步骤
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1首先胡萝卜一条切片再切成条最后切成丁，香菇切丁，辣椒切成小段，大蒜若干拍碎，生姜切成沫。 -
2豆瓣酱剁碎
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3热锅冷油，要比平常炒菜的油多一倍，下剁碎的豆瓣酱炒香，放肉丁快速滑炒，放辣椒、生姜、大蒜翻炒一会，倒入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒，放点生抽上色，然后不停的翻炒，加入稍微多一点的盐，放入辣椒粉，继续翻炒，出锅前撒点白芝麻即可
小窍门
油尽量的多点吧，面条还是很吃油的。
瓶子一定要是无水无油的才能储存的时间长点哦。尽量选择玻璃瓶
瓶子一定要是无水无油的才能储存的时间长点哦。尽量选择玻璃瓶
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜