网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 松软的麻花包
释义
松软的麻花包的做法
“每天看着爱的人享用着自己亲手做的美食,觉得幸福就是这么简单。我是一名全职家庭主妇,每天都在研究如何做出营养而健康的美食,日子过得充实而快乐。这款麻花包造型简单,却很美腻。今天我就把做法分享给大家,一起跟着做起来!”

食材明细

主料
  • 黄油 30克
  • 高筋粉 300克
  • 酵母 4克
  • 奶粉 15克
  • 低筋粉 60克
  • 200克左右
  • 4克
  • 蜂蜜 50克
  • 细砂糖 30克
辅料
  • 表面装饰 少许水
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

松软的麻花包的做法步骤

  • 松软的麻花包的做法步骤:1
    1
    将所有材料(除黄油、酵母)用筷子搅匀,不需要成团,静置一个小时左右,然后加入酵母启动面包机和面,两个和面程序共40分钟,在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油,搅拌均匀。两个和面程序结束后,面团达到完全扩展阶段,能拉出透明的薄膜就OK。
  • 松软的麻花包的做法步骤:2
    2
    启动面包机发酵功能,面团开始一次发酵,大约50分钟左右,发酵到两倍大,手指插入面团中间,洞洞不回缩不塌发酵完成。
  • 松软的麻花包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团用手按压排气,将面团分割成十份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 松软的麻花包的做法步骤:4
    4
    将松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 松软的麻花包的做法步骤:5
    5
    翻面后压薄长底边。
  • 松软的麻花包的做法步骤:6
    6
    自上而下卷成条。
  • 松软的麻花包的做法步骤:7
    7
    将面条搓长,摆成数字“6”的样子。
  • 松软的麻花包的做法步骤:8
    8
    将上面的部分穿过“6”的圈中。
  • 松软的麻花包的做法步骤:9
    9
    将圆圈部分扭180度。
  • 松软的麻花包的做法步骤:10
    10
    将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
  • 松软的麻花包的做法步骤:11
    11
    将面团排在烤盘上,烤箱里放一碗热水,关闭烤箱门进行第二次发酵。(天气冷用烤箱发酵功能发酵)
  • 松软的麻花包的做法步骤:12
    12
    发酵到两倍大以后,表面喷水,放入预热至175度的烤箱中层,上下火,烘焙18-20分钟左右。
  • 松软的麻花包的做法步骤:13
    13
    出炉后没有做任何表面装饰,烤之前也没有刷蛋液,亚光也美美的。
  • 松软的麻花包的做法步骤:14
    14
    每次烤完东西不摆拍不是我的风格??

小窍门

烤温根据自家烤箱情况调整,我的温度只是一个参考。不同牌子的面粉吸水率不一样,配方中的水量也只是一个参考,自己根据实际情况调整。面包上色以后要及时加盖锡箔纸,以防表面烤糊。烤之前可以刷蛋液,烤完以后可以刷蜂蜜水,色泽会更美。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   宴客菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:56:09