食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
越南春卷的做法步骤
-
1姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。 -
2香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两 -
3凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。 -
4粉丝泡发。2扎 -
5五花肉两斤，剁碎 -
6将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。 -
7准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步 -
8第二步 -
9第三步 -
10第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散） -
11第五步，包完 -
12做好一碟 -
13把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。 -
14在加入生淀粉 -
15将春卷均匀的涂抹生淀粉 -
16下锅炸5-8分钟 -
17炸好后颜色金黄，可以起锅咯 -
18炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~ -
19这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥
小窍门
还有最后一张图片放不上去，就是越南鱼露的沾料
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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