“周末孩子在家，早上做个生煎小包子，槐花韭菜肉馅的，还加几个松茸，浓浓的槐花香味配上韭菜的鲜，味道还是非常棒的！底部焦焦脆脆的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生煎小包子的做法步骤
-
1面一半开水和面一半凉水和面，用筷子搅成面穗后揉成面团。 -
2把揉好面条装在盆中盖上保鲜膜，醒着面。
-
3醒面期间，我们来调个包子馅，肉、韭菜、槐花、松茸，加上佐料调拌均匀备用。
-
4半小时后，我们的面醒好了，切成小块，搓成长条，切成大小均匀的小面团。
-
5擀成薄薄的包子皮。
-
6把我们刚刚准备好的馅料包裹在擀好的皮中。
-
7小包子整整齐齐的包好了。
-
8锅中放入适量油。
-
9把小包子均匀的码在锅中，浇上我们放了少许面粉的稀面水中。
-
10盖上盖子，中小火慢慢煎，待汤汁快收完后，包子缝隙之间淋少许油。
-
11撒上黑芝麻与葱末，我们的小生煎包出锅喽！
小窍门
和面一半凉水一半开水，这样活出来的面特别容易擀薄，不易破皮，注意活好面一定要醒半个小时，这样面团状态才是最好的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
面食