“夏日没有胃口的时候，看到洪亮的辣椒再配上酸爽的酸菜，一定会让人胃口大开。
简单的豆腐素菜，加入酸菜再配上麻辣椒油，一样是美味无法挡。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜烧血豆腐的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2血块入开水锅中煮上2分钟。 -
3酸菜用清水浸泡10分钟。 -
4豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。 -
5炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。 -
6倒入酸菜翻炒出香味。 -
7再把血块倒入翻炒。 -
8加入料酒。 -
9再加入酱油，糖和适量盐，清水烧煮5分钟。 -
10再把豆腐倒入烧至入味。 -
11把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。 -
12另取一个锅加入香油，花椒和干辣椒小火炸香。 -
13把油浇在豆腐上记即好。
小窍门
血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
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