“身边好多朋友都说不喜欢吃面包，包括我，前些年也不喜欢吃面包。真正接触面包之后才发现，我们不喜欢的“面包”品种很单一，多是指面包房买来的甜面包，制做过程中加了添加剂倒至太过蓬松而没有口感或者味道太甜。实事上面包的种类非常多，口味也非常多，尝过许多面包之后你会发现，不同面包有不同的风味，绝对是美味食物。
家人喜欢咸面包，我也很喜欢做，每次做葱香面包，出炉都快速吃光，甚至等不到放凉。这个葱香面包有点像葱油卷，不同的是咸中带一点儿甜味儿，口感也比油卷更好，用手撕可以一条条撕下来，感觉特别好。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香面包的做法步骤
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1准备材料。 -
2上图中漏掉了酵母。 -
3把金龙鱼面粉300克放在盆中，加材料中的水、糖、盐及酵母拌均匀， -
4启动厨师机，将面团和于表面光滑具有一定的延展性， -
5加入软化黄油， -
6再次启动厨师机，将面团和成可以拉膜的状态。 -
7此时面团表面光滑，稍加整形后放在温暖的地方发酵。 -
8葱切碎放在碗中，加盐、胡椒碎和芝麻油做成馅。面团中已经加了盐，馅料中的盐不要用太多。 -
9发好的面团取出滚圆，擀成长方形的大片，均匀的铺上葱油馅。 -
10卷成长条后顺长条从中间切开。 -
11按扭麻花的方法整形，还可以把面片切成小块，叠放在模具中。 -
12放在土司盒或者面包纸托中。 -
13放在温暖的地方发酵，我是在烤箱中发的，发了35分钟，面包胚的体积约长大二倍。发好之后入烤箱，180度35分钟，烤好之后出炉脱模即可。 -
14面包放凉后用保鲜袋装起来，如果需要保存冷冻保存，吃时回温即可，面包冷藏保存容易失水，通常都用冷冻保存。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐