“面点不难，我这南方妹子越做越爱了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
银丝卷的做法步骤
-
1将水，细砂糖，奶粉，中筋粉，酵母同放入深盆中。 -
2揉成团，在温暖处发酵至两倍大。
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3发酵完毕后再次揉光滑。
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4擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。
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5在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。
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6切成细长条，然后拉长。
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7将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
-
8醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。
小窍门
1、压面可以借助压面机，省力又光滑。
2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
使用的厨具：蒸锅
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