“以下知识摘自网络：在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉燕紫菜汤的做法步骤
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1肉燕皮一切两半备用。 -
2肉馅中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蚝油搅拌至肉馅上劲，有粘性。
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3加入适量葱花拌匀。
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4取一片肉燕皮，包入适量的肉馅。
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5随便捏紧就可以了。
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6包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
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7锅中添水烧开，放入适量的肉燕，煮至肉燕都漂浮起来。
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8放入适量的紫菜，煮大约1分钟。
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9加入香油。
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10加盐调味，加入葱花即可。
使用的厨具：煮锅
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