食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香腱子肉的做法步骤
-
1腱子肉冷水下锅焯水。 -
2焯至外表变色，洗去浮末。 -
3备好的调料。 -
4压力锅放水，调味品。 -
5放冰糖。 -
6放豆瓣酱，放肉。 -
7放老抽。 -
8放食盐。 -
9放鸡精和生抽。 -
10选鱼，工作7分钟即可。 -
11压力锅拿出来的酱肉，汤汁多，不入味，放煤气上继续烧，中火煮。 -
12汤汁剩三分之一即可。 -
13凉透的酱肉。 -
14切片，摆盘。 -
15剁蒜末和红椒末，放食盐，鸡精，生抽，香油，调成蘸料。蘸料不是必需的，可有可无。 -
16成了，可以开动了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
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