食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2冬笋木耳青红椒切丝备用（正宗的鱼香肉丝配料里面是没有青椒丝的，只有冬笋木耳）加点青红椒好看也好吃 -
3肉丝里加点盐，料酒，胡椒粉抓一会，然后加点淀粉抓两下静止15分钟腌一会 -
4锅中做底油，烧至四五成热时，下入肉丝滑炒，划至肉丝变白就可以了 -
5划好盛出备用 -
6调鱼香碗汁，蒜葱姜切末蒜葱姜的比例是1：2：3这样鱼香味最浓，加入盐一点点加入生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，料酒两勺，鸡粉1勺，生粉1勺水适量 -
7锅中做底油，放入半勺豆瓣酱1勺泡椒小火煸一会儿在加入一点料酒慢慢煸炒，煸出红油，这样才能彻底激出辣酱香味 -
8辣酱炒出红油后，放入肉丝、笋丝青红椒丝和鱼香汁面的蒜姜葱沫（用手从碗中扒出来）炒香，最后淋入鱼香碗汁，汁收浓后即可出锅 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 香菇烧排骨
- 西葫芦煎饼
- 马齿苋烧肉
- 爽口三丝
- 红糖蛋糕
- 西红柿小白菜汤面
- 黄瓜木耳拌牛肉
- 葱香豆米面
- 地皮菜粉丝炒鸡蛋
- 手指番茄松饼
- 麻辣豆腐
- 胡萝卜南瓜泥
- 香蕉华夫饼
- 鸟巢蔬菜蛋饼
- 胡萝卜紫薯粥
- 奶香蒸蛋糕
- 四人厨丨八宝财袋
- #家常菜#_炒米粉
- 尖椒蛋蒸酱
- #家常菜#_香菇烤蛋
- 馒头鸡蛋饼
- 小猫馒头
- 埃曼塔奶酪面包
- 蔬菜鸡蛋饼
- 蜂蜜柚子
- enzyme
- eolian
- eon
- eosin
- eosine
- EP
- EPA
- epaulet
- epaulette
- epee
- epergne
- ephedra
- ephedrine
- ephemera
- ephemeral
- 联句（宋·杜衍）
- 联句（宋·杨氏）
- 联句（宋·韩绛）
- 联句（宋·韩维）
- 联句（当代·何永沂）
- 联句（明·唐文凤）
- 联句（明·殷奎）
- 联句（魏晋·陶潜）
- 联合国气候会议（当代·陈振家）
- 联吟（近现代·谢龙升）
- 联奎坊（明·罗亨信）
- 联床夜话（当代·何永沂）
- 联方回诗（元·无名子）
- 联缀体（唐·韩偓）
- 联节坊张方洲二姬剪发自誓邑闻于朝表其门（明·朱朴）
- 撒马尔罕(精)
- 你所谓的厌倦不过是因为停止了生长
- 参事馆员见证改革岁月
- 烈火兵王(3穿越火线)
- 工业设计业合作网络研究--以上海市为例/生产网络与区域创新论丛
- 多元交互式教学评价
- 子玄子产论产论翼(精)/海外汉文古医籍精选丛书
- 传薪(中国古代家具研究)(精)
- 改革开放以来大学生思想政治教育研究/公安学博士文库
- 美国健美冠军12周减脂增肌健身计划(全彩图解修订版)
- 复仇者联盟经典故事集(1)
- 儿童全脑开发奇趣贴纸书(动物大搜索)/帮帮龙出动恐龙探险队
- 爸爸妈妈我和她
- 北宋关学随讲录/横渠书院书系
- 别让不懂教育害了孩子