食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2冬笋木耳青红椒切丝备用（正宗的鱼香肉丝配料里面是没有青椒丝的，只有冬笋木耳）加点青红椒好看也好吃 -
3肉丝里加点盐，料酒，胡椒粉抓一会，然后加点淀粉抓两下静止15分钟腌一会 -
4锅中做底油，烧至四五成热时，下入肉丝滑炒，划至肉丝变白就可以了 -
5划好盛出备用 -
6调鱼香碗汁，蒜葱姜切末蒜葱姜的比例是1：2：3这样鱼香味最浓，加入盐一点点加入生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，料酒两勺，鸡粉1勺，生粉1勺水适量 -
7锅中做底油，放入半勺豆瓣酱1勺泡椒小火煸一会儿在加入一点料酒慢慢煸炒，煸出红油，这样才能彻底激出辣酱香味 -
8辣酱炒出红油后，放入肉丝、笋丝青红椒丝和鱼香汁面的蒜姜葱沫（用手从碗中扒出来）炒香，最后淋入鱼香碗汁，汁收浓后即可出锅 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 白汁龙利鱼烩螺旋意粉
- 番茄排骨汤
- 鲔鱼饭团
- 鲜香菜肉水煎包
- 鸡蛋煎甜粿
- 酸菜肉片山药
- 熏牛肉炒萝卜丝
- 【海派经典】红烧狮子头
- 紫薯蛋糕
- 干锅手撒包菜
- 小青菜烧香肠
- 莴笋火腿丁
- 猪脚焖花生
- 菠萝果酱
- 趣味烘焙，N种造型奶酥饼干
- 用东菱面包机做好吃的面包
- 猪肉芹菜馄炖
- 蒜苗小炒肉
- 蒸公仔面鸡蛋羹
- 巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼
- 香炸黄鱼排
- 喀吱脆 虾条
- 桑葚香蕉奶昔
- 淮扬风味“干烧冬笋”
- 杏鲍菇洋葱干煸肉片
- go grey
- go halves
- go halves with
- go halves with on
- go hand in hand
- go hard at
- go haywire
- go head to head
- go home
- go horseback riding
- go horse riding
- go hungry
- go hunting
- go in
- go in for
- 简杜子昕节邠（宋·方岳）
- 简杨三（明·祝允明）
- 简杨仲弘院长归思（元·朱晞颜）
- 简杨好问（元·傅若金）
- 简杨安国（宋·陈师道）
- 简杨庭秀（宋·陆游）
- 简杨景仁（元·张仲深）
- 简杨景端（明·薛瑄）
- 简杨治中（宋·汪梦斗）
- 简杨莪蒿（明末清初·孙奇逢）
- 简林公似（宋·王迈）
- 简林叔大都事（元末明初·王逢）
- 简林敏夫觅酒（宋·韩淲）
- 简查仲明（宋·章甫）
- 简柳浚卿（宋·沈说）
- 少年儿童钢琴启蒙教程(第7分册演奏小品扫码音视频版)
- 拳头/短经典精选
- 数据生产力(企业BI项目建设与运营)/大数据丛书
- 第三只眼看自然/脑洞大开科学馆
- 贺拉斯/马振骋译文集
- 初中英语时文速递(9年级D)
- 漫画国学古诗文(有声版)/漫画国学系列
- 皮波人物军政馆(共4册)
- 若你若恒星
- 与古希腊相遇(精)/轻与重
- 沉思(卡夫卡中短篇作品德文直译全集)(精)
- 左右脑智力大开发(2-3岁)
- 漫画国学论语(有声版)/漫画国学系列
- 想念往往不是刻意的
- 教育心理学(第3版国家级精品课程教育心理学配套教材普通高等教育十一五国家级规划教材)