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诗文 哨子面
释义
哨子面的做法

食材明细

主料
  • 木耳 三个
  • 香菇 三个
  • 土豆 一个
  • 西红柿 三个
  • 胡萝卜 一个
辅料
  • 花椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 大蒜 三个
  • 洋葱 一片
  • 味极鲜 适量
  • 生姜 一片
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

哨子面的做法步骤

  • 哨子面的做法步骤:1
    1
    将所有食材切成小丁状,由于这个季节的西红柿不是很有味所以用量稍多一些,这个可以自行把握。木耳和香菇需要提前泡发(其实还可以再加入一点豆腐丁也是极好的)
  • 哨子面的做法步骤:2
    2
    倒入比平时炒菜稍多的油,加入少许咸盐,放入土豆丁翻炒(此次哨子面没有放肉,如果有肉需要先炒肉丁,再放入生姜和洋葱,油也需要更多一些)
  • 哨子面的做法步骤:3
    3
    加入洋葱和生姜翻炒
  • 哨子面的做法步骤:4
    4
    (我没有植入广告)加入花椒粉翻炒
  • 哨子面的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜翻炒,一定要多炒一会儿待胡萝卜变软
  • 哨子面的做法步骤:6
    6
    倒入木耳丁和香菇丁继续翻炒
  • 哨子面的做法步骤:7
    7
    加入少许味极鲜,由于后面的步骤还需要加入酱油,所以此次量不可过多,如果是有肉版的哨子面还需要加入少许料酒
  • 哨子面的做法步骤:8
    8
    加入切好的西红柿丁,一定要慢慢翻炒,待西红柿出汁变软
  • 哨子面的做法步骤:9
    9
    加水,煮开后加入耗油,此时可以调味加入剩下的酱油和咸盐
  • 哨子面的做法步骤:10
    10
    准备出锅的时候加入蒜片,煮一会儿以后关火
  • 哨子面的做法步骤:11
    11
    等待哨子水开的过程时可以将面条煮熟捞出(选用碱面口感更佳)
  • 哨子面的做法步骤:12
    12
    最后将做好的哨子汁浇在捞出的面条上即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   老人   午餐   工作餐  
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更新时间:2025/3/15 11:13:41