诗文 | 沂蒙山特色炖鸡 |
释义 |
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食材明细
沂蒙山特色炖鸡的做法步骤
小窍门
技术关键选鸡。制作这道菜一定要选择放养了一年以上的农家土公鸡。如何检验鸡的优劣呢?方法很简单:一是看脚蹬子,脚蹬子越长说明鸡的生长时间越长;二是看鸡腿,鸡腿又细又长的比较好;三看鸡的活跃度。越好斗的鸡品质越好。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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