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诗文
牛肉千层饼
释义
“牛肉馅儿的千层饼真是好吃做法又简单。”
食材明细
主料
牛肉
100g
普通面粉
200g
辅料
葱
10g
姜末
适量
料酒
10g
生抽
18g
蚝油
5g
胡椒粉
少许
盐
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
牛肉千层饼的做法步骤
1
食材备好。
2
牛肉剁碎,我用的牛里脊比较好剁。
3
准备一些葱姜末。
4
牛肉馅儿加上葱花,姜末,料酒拌匀。
5
加点胡椒粉。
6
加入适量生抽,蚝油。
7
少许五香粉。
8
加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
9
面粉一半儿用开水烫软,一半儿用冷水搅拌起来。
10
把面团和成一个软硬适中的面团,饧发30分钟。
11
饧好的面团放在案板上擀成大片儿,抹上肉馅儿。
12
用刀在面片上对称切几刀,中间空开。
13
左右,上下叠起来。
14
全部叠好是一个比较后的饼胚。
15
用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
16
平底锅倒入少许油烧制温热,放入牛肉馅饼胚。
17
小火慢慢煎至两面煎制酥脆,即可出锅。
18
做好切块吃。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/2/1 18:15:40