“还是酿白酒的酒糟，还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次，把它们组合起来，做个发糕。老做白面的没以意思，弄点荞麦面回来做吧。可是，荞麦有甜荞有苦荞，买哪种呢？按理讲，好像苦荞才有时下推崇的保健食品，市场上卖的什么荞麦馒头，似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的，而因为亚麻籽油渣粉的存在，又特别增添了一种滑滑的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酒糟亚麻荞麦发糕的做法步骤
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1用料 -
2亚麻籽油渣粉，甜荞麦粉，泡打粉，小苏打混合筛入大碗 -
3加入酒糟 -
4加入白糖 -
5拌匀 -
6加少量水， -
7调成较软的面团 -
8装入模具 -
9开锅后大火上锅蒸15-20分钟 -
10熟透出锅 -
11脱模
小窍门
水的用量根据实际情况增减。只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
糖的用量可根据自己口味调整。
糖的用量可根据自己口味调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点