“继续上年菜系列，元宝肉以前上过，这次主要是试用一下奖品煮蛋器，真的不错很方便的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
元宝肉的做法步骤
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1用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。 -
2切好的五花肉放入清水泡30分钟。 -
3把泡好的肉焯水。 -
4鸡蛋去皮，炸至金黄备用。 -
5把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒，至肉微黄。 -
6另取锅加入葱姜清水烧开备用。 -
7炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。 -
8糖色炒制成棕红色，起大泡。 -
9倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。 -
10加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。 -
11倒入葱姜水和葱姜。没过肉。 -
12烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
使用的厨具：炒锅
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