食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩式酱牛肉的做法步骤
-
1婆婆丁干； -
2辣椒干； -
3牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用； -
4婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时； -
5干辣椒温水泡一泡，微软就可以了； -
6清洗干净捞出备用，不能泡的太久； -
7葱、姜、大料备好； -
8热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒； -
9放酱油、少量料酒； -
10加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了； -
11杭椒择洗干净； -
12葱一层一层剥下； -
13葱心就不要啦； -
14牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再放入葱和杭椒盖盖子再炖10分钟； -
15汤很多的话开大火开盖子收汤； -
16汤不是很多就半开盖子收汤； -
17汤汁收合适就可以出锅了； -
18荤素搭配，营养美味…
使用的厨具：炒锅
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