正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	赛螃蟹丨味道超级鲜美，口感鲜香滑嫩蟹味棒炒大白菜茭白炒肉冰糖雪梨香菇丸烧冬瓜简单毛豆西红柿挂面汤咸鸭蛋眉豆粥小炒土豆丁包菜炒香肠土豆丝炒洋葱泡椒拌粉腐竹蟹味菇鸡爪煲香辣家常豆腐香甜烤红薯大白菜炖宽粉农家烩荞面五花肉土豆烧鲍鱼石榴汁剁椒炒白菜芯彩蔬炒肉烤墨鱼肠鸡肉垫卷子 10寸斑马纹戚风蛋糕干贝蒸萝卜 release nogtalkhal have release spa release time relevant departments relevant experience relevant information relevant pages reliance electric reliance on import relied means relied upon relied upon meaning relief agencies relief agency relief effort 诗二首其一（宋·赵佶）诗二首其一（宋·赵师秀）诗二首其一（宋·赵汝域）诗二首其一（宋·陈辅）诗二首其二（宋·叶梦得）诗二首其二（宋·施清臣）诗二首其二（宋·米芾）诗二首其二（宋·赵与时）诗二首其二（宋·赵佶）诗二首其二（宋·赵师秀）诗二首其二（宋·赵汝域）诗二首其二（宋·陈辅）诗二首昔年（近现代·舒庆春）诗二首（唐·王梵志）诗二首（唐·虎丘山石壁鬼）日本借地权制度研究/上海律师文丛工业化城市化与农村转型/中国房地产研究丛书证券市场虚假陈述民事责任研究--美国证券法经验的反思与借鉴/上海律师文丛地缘政治学(国际关系的地理学第2版) 舍与得的营销智慧课北京十年风水龙穴--中国传统环境地理全书吾爱梦工场(蔡澜的电影现场) 工程社会学导论--工程共同体研究/跨学科工程研究丛书现代汉语歧义识别与消解的认知研究猪繁殖实用指导加拿大的邂逅--一个初一学生的93天加拿大修学纪实丹尼斯·勒翰最经典的三部作品(共3册) 花颜恶男女仆室/美型恶男团系列来不及的告白

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