正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	火腿鸡丁炒饭软糯的雪媚娘，要不要来一口？油泼辣子莴笋炒木耳椒盐排骨洋葱猪肉火烧家常黄豆芽番茄蓝莓松肉燕麦红米粥小丑娃饭团子经典B-52鸡尾酒，把你轰炸得七荤八素！莲藕炒青椒蒜蓉小龙虾排骨时蔬锅排骨炖榛蘑砂锅烤红薯豆豉蒜香四季豆水晶福袋懒人版春饼苹果干香茅酱烤鸡腿红糖配鸡蛋芒果芦笋手卷抹茶蛋糕卷拔丝米饭饼 advance payment advance purchase advances advance upon advance upon advantage advantage in advantageous advantageously advantage out advection advent Advent calendar Adventist adventitious 白山上人新筑退居落成（明·何绛）白山大师非台落成相对坐月（明·何绛）白山有乔木（清·李柏）白山茶插髻甚可观因书二绝（明·王彦泓）白山茶杂花（宋·陈宓）白山茶歌（清·吴照）白山茶（宋·许及之）白岩为乔希大考功（明·林光）白岩僧舍（宋·徐照）白岩山（宋末元初·戴表元）白岩扇头次泉斋韵（明·储巏）白岩歌为乔希大司马赋（明·王鏊）白岳寄怀（宋·朱晞颜）白岳樃梅庵吴鍊师西阁（明·欧大任）白岳（元·郑玉）傅里叶变换红外光谱分析(第3版)(精) 奋斗才配拥有美好未来丰田现场完全手册(图解精益制造) 知鱼之乐图解台湾民俗(传递台湾最暖人情味) 北洋铁翼(孙传芳)/影响现代中国的人物王阳明三部曲(附传习录典藏版共3册) 中国精神通史(第1卷渊渊其渊浩浩其天中国文化精神的源头及其演变)(精) 她只是个孩子/桃莉老师疗愈成长之旅截拳道入门哲学的奥德赛--王制引论(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释 NLP教练技术(最高效的目标设定与时间管理的88个技巧) 后果主义/哲学新课题丛书为哲学的写作技艺一辩--柏拉图斐德若疏证(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释猎奇滇藏线/全家人的暑期京藏自驾游

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肉片熘虾仁的做法步骤

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