正宗肉片熘虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
2
将切配好的原材料收入盘中，备用
3
将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
4
将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
5
将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
6
再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
7
将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
8
再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
9
锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
10
待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
11
待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
12
注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
13
用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
14
将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
15
待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
16
锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
17
再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
18
再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
19
口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩

诗文	肉片熘虾仁
释义	食材明细主料猪瘦肉 300g（里脊、通脊）虾仁 200g 辅料胡萝卜 50g 木耳 50g 小油菜 50g 盐适量味精适量料酒适量淀粉适量鸡蛋 2个咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时高级难度肉片熘虾仁的做法步骤 1 首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀） 2 将切配好的原材料收入盘中，备用 3 将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用 4 将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄） 5 将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下 6 再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用 7 将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀 8 再加入适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用 9 锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高） 10 待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起 11 待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出 12 注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽 13 用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用 14 将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤） 15 待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用 16 锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味 17 再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下 18 再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可 19 口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩小窍门注意，油温不能过高，上浆适宜，一定要用清油否则影响菜品整体美观；芡汁均匀、明亮；色泽洁白，口味咸鲜；口感软嫩使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	西红柿炒蛋自制辣椒油奶香紫薯蔓越莓排包只属于秋天的甜品，山楂慕斯红糖红枣戚风蛋糕椒叶花卷煎春卷椰蓉面包幽灵烧麦 3分钟快手早餐－面包披萨 3分钟快手早餐－手抓饼嘎嘣脆锅包肉肉末土豆丝麻辣土豆葱花肉饼红烧小鲳鱼千层红枣糕寿喜烧烧沙丁鱼西芹腐竹木耳红烧肉炖土豆脆皮蛋卷辣酱炒年糕肉末蔬菜炒饭豆腐炖肉丸 illimitable means illimitable power illinois at urbana illinois urbana ill nature ill-natured crossword ill-natured crossword clue illogical robot illogical simmer ill temper ill treated illumination entertainment logopedia illumination sing illumination studios illumination villains defeat 自东屯夜还舟中（宋·孙应时）自东山渡湖至吴溇（清·张履）自东泾度小岭闻有地可卜庵喜而有赋（宋·陆游）自东津泛舟至桐溪（宋·陆游）自东流归（宋·彭汝砺）自东流挽舟上建德（清·李聘）自东海还京得子彦弟所寄期字韵因和见意仍用（明·刘崧）自东湖至列岫得二小诗（宋·朱熹）自东营来广宁道出牵马岭岭西去路几半里松桧（金末元初·王寂）自东郊移牡丹于厅事感赋（清·袁保恒）自东都还濠州奉詶王八谏议见赠（唐·独孤及）自东门泛舟至竹西亭登昆丘入蒙谷戏题二首（宋·刘敞）自严滩至新安途中纪兴十首呈司马汪公（明·胡应麟）自中宿上韶阳道中有作（明末清初·屈大均）自中秋月圆木犀开后倡酬络绎今可以止矣再书（宋·虞俦）两只笨狗熊(英文版) 地质三维正向设计及BIM应用--基于达索3DEXPERIENCE平台(精)/长江设计文库创业环境自我效能与大学生村官创业工矿安全动力学问题研究出发吧硬骨头号(8火山爆发) 插图版中华英雄史(共20册) 冲动的美国小学语文阅读答题方法100问(5年级)/一本各种各样的房子(英文版) 假面自白/三岛由纪夫精品典藏集玫瑰折纸和组合折纸花球(附彩色折纸) 李毓佩数学童话集·小学低年级明清时期东亚华人通事研究执行文制度研究 39.9元图书盲盒

食材明细

肉片熘虾仁的做法步骤

小窍门