“看到一篇文章说是男不离韭，男同胞要多吃韭菜，俗语有：女不离藕。女同胞多食用莲藕对身体非常有益。确实，这两种食材都是既大众又健康的利好食材。这次用莲藕搭配青椒炒制，清淡爽口，非常不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莲藕炒青椒的做法步骤
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1莲藕、青椒洗干净。 -
2莲藕、青椒、胡萝卜切成条。 -
3起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。 -
4再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。 -
5炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。 -
6加盐、味精炒。 -
7炒均匀即可关火盛出享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
3、不要用铁锅炒莲藕。
2、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
3、不要用铁锅炒莲藕。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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