“家里一般都以米饭、稀饭为主，像炒米粉、面啊或其他什么的做得就很少了。主要是我爸不喜欢吃那些东西，所以我们想吃的时候偶尔才会做一次。
其实偶尔就应该换换口味嘛，老吃米饭也会吃烦的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒米粉的做法步骤
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1材料图 -
2五花肉和瘦肉分别切好，鸡蛋磕入碗中加点盐打散 -
3锅里烧开适量水放入米粉煮一会 -
4米粉煮好捞出过两遍凉水沥干并用剪刀剪成小段 -
5胡萝卜洗净去皮擦成丝，韭菜摘洗干净切成寸断 -
6热油锅把鸡蛋炒熟盛出 -
7锅里再放一点油，把五花肉放进去煸出油 -
8把瘦肉丝放进去炒至变色 -
9放入胡萝卜丝翻炒变软 -
10放入米粉炒散 -
11米粉炒散后放入韭菜翻炒 -
12调入少许盐、味极鲜酱油翻炒均匀后放入之前炒好的鸡蛋块 -
13翻炒均匀即可
小窍门
1炒米粉油要放多点炒出来的米粉才好吃。
2韭菜可换成葱或者蒜苗都很香。
3煮好的米粉一定要过凉水，不然容易结块。
2韭菜可换成葱或者蒜苗都很香。
3煮好的米粉一定要过凉水，不然容易结块。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜