“豆面汤圆是云南传统小吃，在昆明，通常都跟豆花米线一起出现，吃豆花米线通常就会点上一份豆面汤圆，豆花米线要辣，豆面汤圆要甜。吃起来有滋有味。
豆面汤圆有包馅儿的，有不包馅儿的，但是外面都要滚上一层熟的黄豆面，再淋上红糖水，汤圆糍糯，黄豆面细腻、红糖香甜，口感丰富~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆面汤圆的做法步骤
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1食材如图。 -
2黄豆放炒锅中，用最小火慢慢炒熟。 -
3炒熟的黄豆会裂开，颜色微黄，有香味。 -
4炒好的黄豆放凉后用料理机打成黄豆粉。 -
5把黄豆粉过一下筛，会比较细腻。 -
6红糖加适量水，煮开成红糖水，放冷备用。 -
7煮一锅水，水开后放入汤圆。 -
8中火煮至汤圆浮起来就可以。 -
9捞出汤圆滚上一层黄豆面。 -
10淋上红糖水，香甜软糯的豆面汤圆就好了～
小窍门
1、汤圆可以用带馅儿的，也可以是不带馅儿的小汤圆。
2、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。
2、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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