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诗文
姜葱鸡
释义
“皮爽肉滑,家常做法。”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
姜容
少许
葱白
少许
姜片
少许
调料
油
少许
酱汁
少许
料酒
少许
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
姜葱鸡的做法步骤
1
备三黄鸡半只清洗干净。
2
锅中加可淹过鸡为准,加入姜片,料酒煮开后放入鸡。
3
煮开后,将鸡两面都翻身让受热均匀,加盖浸熟透大约要一小时。
4
这是浸熟了的,捞出来过凉水或放冰箱急冻,都能让鸡皮爽肉滑。
5
我是放冰箱冰二十分钟,(除鸡胸肉以除斩件装盘,鸡胸肉另做一份菜)。
6
成品图。可蘸料可将料汁淋在鸡块上。
7
成品图。
8
成品图。
小窍门
蘸料:姜容,葱容加热油,调酱油拌匀就好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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断壁残璋
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客有至自京师言诸公春间多会于元伯园池因念(宋·蔡襄)
客有至自吴门者传周公瑕媵人将就馆喜而为诗(明·胡应麟)
客有致鸂鶒者(宋·方岳)
客有苦心劝余少发议论者,诗以答之(当代·陈仁德)
客有蓄青玉荷盘色奇古檠杯作莲蓬下屈为柄上(元·郭天锡)
客有见过者既去喟然有作二首(宋·陆游)
客有见馈温剂云可壮元阳感而有作(宋·李光)
客有言泰山者因思青城旧游有作(宋·陆游)
客有言渔民捞拾贾舶货物不知贵重者感成绝句(清·周凯)
客有言西江近事者感而赋此(清·陈维崧)
客有言长沙军变向伯恭能弹治规画甚伟适得伯(宋·李纲)
客有讥余不出者赋此代答(明·卢龙云)
客有诗挽先君者依韵答之二首(明·卢龙云)
客有话故丁秘监京师旧宅因而伤之(宋·李觏)
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更新时间:2026/5/9 7:39:19