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诗文
姜葱鸡
释义
“皮爽肉滑,家常做法。”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
姜容
少许
葱白
少许
姜片
少许
调料
油
少许
酱汁
少许
料酒
少许
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
姜葱鸡的做法步骤
1
备三黄鸡半只清洗干净。
2
锅中加可淹过鸡为准,加入姜片,料酒煮开后放入鸡。
3
煮开后,将鸡两面都翻身让受热均匀,加盖浸熟透大约要一小时。
4
这是浸熟了的,捞出来过凉水或放冰箱急冻,都能让鸡皮爽肉滑。
5
我是放冰箱冰二十分钟,(除鸡胸肉以除斩件装盘,鸡胸肉另做一份菜)。
6
成品图。可蘸料可将料汁淋在鸡块上。
7
成品图。
8
成品图。
小窍门
蘸料:姜容,葱容加热油,调酱油拌匀就好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 17:13:53