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诗文 粉丝娃娃菜
释义
粉丝娃娃菜的做法
“蒜蓉蒸是很受欢迎的家常菜系列,相信有人会跟我一样不喜欢生蒜味;但只要在烹制时增加一两个环节,做出来的菜肴一定蒜香扑鼻。
今天我做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和龙口绿豆粉丝做搭档,以蒜香剁椒调味,这道菜又浓郁又清淡,粉丝吸收了蒜蓉的香味后,味道格外浓郁。而娃娃菜淡淡的甜香,非常适口。出锅前再撒些星星点点的葱花,这样整道菜色香味俱全了!光一看这卖相就包你喜欢~~超级下饭的一个菜,有这个,两碗饭绝对不是问题!”

食材明细

主料
  • 娃娃菜 1颗
  • 粉丝 1捆
  • 蒜蓉 适量
  • 猪肉 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

粉丝娃娃菜的做法步骤

  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:1
    1
    将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软(用热水泡,效果更显著哦,粉丝要在用的时候才能捞起来,否则会变硬的呢)。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成肉末,加入少量的耗油,盐,糖腌制一下。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜切成小条,我为了美观,都是连着根部的,这样才不会散开。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:4
    4
    娃娃菜用开水稍微烫一下,水里要加点油和盐哦!这样既能保持颜色靓丽,又能使娃娃菜更加鲜美。虑掉多余的水分,备用。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:5
    5
    蒜蓉放于碗中。取不粘锅加热油,将热油倒入碗中,利用油的温度,爆香蒜蓉。加入耗油,盐,糖搅拌均匀备用。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:6
    6
    粉丝捞起来加一点耗油捞一下,不用特地把水虑的那么干,后面蒸的时候。粉丝比较吸水。平铺于盘中。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:7
    7
    摆上白菜。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:8
    8
    铺上肉末和酱汁。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:9
    9
    蒸箱100度,放入蒸15分钟。
  • 粉丝娃娃菜的做法步骤:10
    10
    粉丝超级好吃。

小窍门

1、肉碎可放可不放,完全看个人喜好。
2、蒜蓉一定要放,真的超好吃,无论是大白菜还是粉丝,蒜蓉都是绝配!
3、粉丝一定要先拌点味道,否则就没味道了。
4、喜欢吃辣的,可以在爆蒜蓉的时候切点指天椒圈。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:33:42