“蕨根粉有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌蕨根粉的做法步骤
-
1一小包蕨根粉200克备用。 -
2蕨根粉冷水下锅，小火焖煮10分钟左右，放入菠菜焯至断生捞出，用凉开水投凉，放入盆里，放入蒜蓉。
-
3放入盐和白糖。
-
4放入味精。
-
5放入味极鲜、陈醋。
-
6炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
-
7菜中放适量辣椒粉，浇上热花椒油，呲出香味。拌匀即可。
-
8成品。
小窍门
1.蕨根粉用小火焖煮，用手掏掐没有硬心即可。
2.油温要高，呲出红油和蒜香味。
2.油温要高，呲出红油和蒜香味。
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜