“金枪鱼，潮汕俗名又叫做青甘，是营养价值非常高的一种鱼类，不仅含有非常高的蛋白质，各种人体所需要的矿物质和微量元素都是非常丰富的，能及时补充人体所需的营养物质，而且味道鲜美口感细腻，对于女性来说，金枪鱼肉低脂肪、低热量，是保持苗条身材，平衡身体所需要的营养，轻松减肥的理想选择。
说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家用金枪鱼做出一道潮汕风味大餐：清蒸金枪鱼”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸金枪鱼的做法步骤
-
1将葱和姜切成丝，将辣椒切成段，分开放置盘中，待用 -
2在金枪鱼背上划花 -
3将姜丝塞进金枪鱼肚子里 -
4把鱼连同盘子放进锅里，用中火蒸10分钟 -
5将生抽、辣椒、胡椒粉、鸡精倒入碗中搅匀 -
6将蘸料倒在蒸熟的金枪鱼上，再撒上葱丝 -
7将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上，会听到刺啦刺啦的声音 -
8大功告成，可以拍照享用啦
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?金枪鱼不能蒸太久，不然鱼肉变老了，会影响口感
?如果口味喜好咸一点，可以将划花好的金枪鱼洒些盐腌10分钟
?金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，不宜多吃，一般建议一周最多两到三次
?脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
?金枪鱼不能蒸太久，不然鱼肉变老了，会影响口感
?如果口味喜好咸一点，可以将划花好的金枪鱼洒些盐腌10分钟
?金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，不宜多吃，一般建议一周最多两到三次
?脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐