“面糊裹住了鱼的鲜味，经油炸后里面的鱼肉还是很嫩的，因为没直接接触到高温的油，所以还很健康。外面的面糊是松软的，有点点的酥，很薄的一层，很好吃。
这菜的关键在于面糊的调制，时间长了有经验了，根据个人的喜好调制面糊的稀薄程度”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
面托小黄花的做法步骤
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1小鱼冼净（刮鱼鳞、去头、去鳍）。 -
2用盐、花椒粉、料酒、糖、醋腌制小鱼10分钟后控干。 -
3面粉、面包糠、小苏达加水和成面糊。 -
4锅加油烧热，中小火，控干的小鱼裹上面糊。 -
5入油锅炸制即可。 -
6装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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