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诗文 爆炒大白菜
释义
爆炒大白菜的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 1/4棵
辅料
  • 花椒 1茶匙
  • 麻椒 2茶匙
  • 八角 2个
  • 干红辣椒 若干
配料
  • 蚝油 2茶匙
  • 适量
  • 味精 适量
  • 水淀粉 一小碗
  • 麻辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒大白菜的做法步骤

  • 爆炒大白菜的做法步骤:1
    1
    准备材料白菜洗好后白菜叶用手撕成大片,白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。
  • 爆炒大白菜的做法步骤:2
    2
    炒白菜大火将锅烧热,放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒,麻椒,八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。
  • 爆炒大白菜的做法步骤:3
    3
    白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精,快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
  • 爆炒大白菜的做法步骤:4
    4
    收火,装盘,趁热吃。好吃!

小窍门

如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。
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更新时间:2025/3/10 16:47:57