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诗文 嫩芹鲍菇炒里脊
释义
嫩芹鲍菇炒里脊的做法
“杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感,适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
可以提高人体免疫功能,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病,抗癌、润肠胃以及美容等作用。

芹菜具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用
而在我的家乡,芹菜被称为-----药芹。

现代人生活条件好,好多人早早就得了三高,
所以这个菜应该常常吃哦。”

食材明细

主料
  • 鲍菇 250克
  • 嫩芹菜 200克
  • 里脊肉 300克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤

  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:2
    2
    里脊肉洗净,切成丝。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:3
    3
    将肉丝加料酒,生抽,醋(少量),蛋清抓匀腌制20分钟。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:4
    4
    芹菜放淡盐水里浸泡10分钟,祛除杂质及农残。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:5
    5
    鲍菇用手撕成丝。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:6
    6
    锅内热油,放葱姜爆香。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:7
    7
    放腌制好的肉丝下锅快速翻炒。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:8
    8
    大约炒2分钟左右,将炒好的肉丝装到碗内备用。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:9
    9
    芹菜洗净,切段。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:10
    10
    锅内另外热油,放葱姜爆香。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:11
    11
    放入切好的芹菜段,下锅翻炒。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:12
    12
    芹菜变软后,放入鲍菇丝翻炒。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:13
    13
    加入适量的生抽,蚝油,糖。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:14
    14
    芹菜鲍菇8成熟时,倒入里脊肉丝下锅拌匀。
  • 嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤:15
    15
    最后加入鸡精拌匀,倒淀粉勾芡,即可关火装盘。

小窍门

1,芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎,吃芹菜不要扔掉芹菜叶。
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更新时间:2025/3/16 11:51:57