“买到的草鱼，以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹酱汁干烧。味道相当好，这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
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1新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。 -
2准备好需要的辅料和调味料。 -
3将鱼肉片下去骨。 -
4加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。 -
5腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。 -
6用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。 -
7热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。 -
8这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。
使用的厨具：平底锅
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