食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花型葱香面包的做法步骤
-
1所有材料 -
2酵母用低于三十度温水化开，然后和面 -
3先用筷子搅拌成絮状 -
4揉成光滑的面团 -
5采取摔打面团和搓衣服的方式，把面揉到扩展阶段，就是出膜 -
6面团揉好后放在盆内，我用蒸锅隔水发酵的，烤箱带发酵的可以用烤箱 -
7发酵后的面团用手指戳洞不回缩 -
8拿出来用擀面杖排气，然后分为六个 -
9把一个面团搓成长条状 -
10圈一下，其中一头用里面穿过 -
11最后形成这样的花型 -
12全部做好后放在烤盘上 -
13烤箱预热下面放杯开水，进行二次发酵 -
14发酵好的面包明显大了不少 -
15蛋液和葱花混合 -
16刷上全蛋液 -
17放上葱花 -
18烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定 -
19好了，出炉
小窍门
面包出膜很关键
使用的厨具：电烤箱
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