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诗文 花型葱香面包
释义
花型葱香面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 180克
  • 白糖 25克
  • 蛋液 25克
  • 盐 1克
  • 玉米油 20克
辅料
  • 奶粉 10克
  • 酵母 2克
  • 清水 75克
  • 葱花 适量
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花型葱香面包的做法步骤

  • 花型葱香面包的做法步骤：1
    1
    所有材料
  • 花型葱香面包的做法步骤：2
    2
    酵母用低于三十度温水化开，然后和面
  • 花型葱香面包的做法步骤：3
    3
    先用筷子搅拌成絮状
  • 花型葱香面包的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的面团
  • 花型葱香面包的做法步骤：5
    5
    采取摔打面团和搓衣服的方式，把面揉到扩展阶段，就是出膜
  • 花型葱香面包的做法步骤：6
    6
    面团揉好后放在盆内，我用蒸锅隔水发酵的，烤箱带发酵的可以用烤箱
  • 花型葱香面包的做法步骤：7
    7
    发酵后的面团用手指戳洞不回缩
  • 花型葱香面包的做法步骤：8
    8
    拿出来用擀面杖排气，然后分为六个
  • 花型葱香面包的做法步骤：9
    9
    把一个面团搓成长条状
  • 花型葱香面包的做法步骤：10
    10
    圈一下，其中一头用里面穿过
  • 花型葱香面包的做法步骤：11
    11
    最后形成这样的花型
  • 花型葱香面包的做法步骤：12
    12
    全部做好后放在烤盘上
  • 花型葱香面包的做法步骤：13
    13
    烤箱预热下面放杯开水，进行二次发酵
  • 花型葱香面包的做法步骤：14
    14
    发酵好的面包明显大了不少
  • 花型葱香面包的做法步骤：15
    15
    蛋液和葱花混合
  • 花型葱香面包的做法步骤：16
    16
    刷上全蛋液
  • 花型葱香面包的做法步骤：17
    17
    放上葱花
  • 花型葱香面包的做法步骤：18
    18
    烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定
  • 花型葱香面包的做法步骤：19
    19
    好了，出炉

小窍门

面包出膜很关键
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间：2026/2/3 5:30:32