“枣花馒头是花样馒头里最被广泛用到的，多个垒加或点缀在各式各样的面团上。比如逢年过节做成叠加一起的大花馍，乡村比较多见，这几年城市也有见；还有小孩儿过百岁（出生一百天）做成大花环；还有老人过大寿等。枣花馒头是传统而又调节气氛的面食，蒸蒸看。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣花馒头的做法步骤
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1红枣洗净 -
2去枣核 -
3酵母和面醒发 -
4像做小包子似的切成面剂子，取出三份。 -
5搓成长条状 -
6首尾相连，成长环状 -
7把红枣摆放在环形面团的两侧 -
8用筷子从两侧的长环往中间长环的中心夹，如图。 -
9醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间） -
10装盘
小窍门
筷子上可抹点食用油或沾点面粉，防沾
使用的厨具：蒸锅
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