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诗文 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼
释义
【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法
“平时做菜或者烘焙中,总有只用蛋黄,把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么,这下好了,一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处!
好看又好吃,不妨试试吧!脆甜的饼干,带着芝麻的香气。做法简单,失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 100克
辅料
  • 蛋白 两个
  • 黄油 70克
  • 糖粉 50克
  • 芝麻 一汤勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋白脆薄饼的做法步骤

  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:1
    1
    原料图如图。
  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化加入白糖,用打蛋器打膨胀变白。
  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:3
    3
    加入蛋清和芝麻拌均匀。
  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:4
    4
    面粉过筛一遍,然后筛入蛋白糊中,拌匀。
  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:5
    5
    装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
  • 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤:6
    6
    烤到边缘发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉就会变硬了。

小窍门

1,因为饼干烤制中会往外扩散,所以饼干和饼干之间要留空隙。
2,烤制的时候,不要着急,看到边缘烤黄了,中间微黄,才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3,有朋友也许会觉得我这面糊很稀,但是我黄油放的少,若是稠的话,就淌不开了!所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/16 6:45:18