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诗文
【家常菜】茶香凤爪
释义
食材明细
主料
凤爪
适量
茶
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小辣椒
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
老抽
适量
其他 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
茶香凤爪的做法步骤
1
准备好材料。
2
切好葱,姜,蒜,小辣椒。
3
将凤爪上的指甲剪掉。(1.是美观2.是吃的时候不容易划伤嘴巴)
4
随便茶叶都好,泡好备用。(我这里茶泡少了,大家泡的时候记得多倒点开水泡)
5
凤爪放在凉水里,倒入料酒和姜片,烧开。
6
烧至血沫脏东西煮出来后,关火。捞出冲洗干净,沥干水分。
7
锅内倒油,爆香葱白,姜,蒜片之后,把凤爪倒入翻炒会。
8
然后把泡好的茶倒入,加入白糖1勺,蚝油半勺。(茶叶记得不要倒进去,留着最后用)
9
加入盐半勺。
10
少许鸡精。(不喜欢可不加)
11
老抽半勺。
12
料酒1大勺。
13
翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。(中途记得开盖翻炒均匀)
14
烧至汤汁浓稠后,放上茶叶增香和葱绿点缀,再盖上锅盖焖会即可出锅。
15
调料的用量可根据自己的口味增加,制作好了,即可做菜又可当零食慢慢啃:
16
淡淡茶叶香味的凤爪,你吃过没?快来尝尝吧!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/14 17:37:04