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诗文 鲜嫩的鲫头鱼丸子
释义
鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法

食材明细

主料
  • 鲫头鱼 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲫头鱼丸子的做法步骤

  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：1
    1
    新鲜的鲫头鱼一斤。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：2
    2
    洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：3
    3
    用料理机把鱼打成泥。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：4
    4
    加2个鸡蛋。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：5
    5
    加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：6
    6
    平底锅稍加油中小火煎。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄，此时已有7分熟。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：8
    8
    锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：9
    9
    倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：10
    10
    大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。
  • 鲜嫩的鲫头鱼丸子的做法步骤：11
    11
    鲜嫩可口，美味菜肴。
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更新时间：2025/12/22 4:22:39