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诗文
鲜嫩的鲫头鱼丸子
释义
食材明细
主料
鲫头鱼
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鲫头鱼丸子的做法步骤
1
新鲜的鲫头鱼一斤。
2
洗净,去腮及脖颈间石子,一半鱼留头(全部鱼身的话肉太细不好吃)。准备葱姜。
3
用料理机把鱼打成泥。
4
加2个鸡蛋。
5
加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌,打上劲。
6
平底锅稍加油中小火煎。
7
煎至两面金黄,此时已有7分熟。
8
锅内加油,放花椒煎香,再放葱姜蒜干红辣椒。
9
倒入煎好的丸子,烹醋,加盐、糖、酱油、水。
10
大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。
11
鲜嫩可口,美味菜肴。
所属分类: 小吃 家常菜 产妇 午餐
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更新时间:2025/10/1 12:18:20