食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干烧小黄鱼的做法步骤
-
1将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净 -
2在鱼身上用刀划上几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味 -
3腌好后，把鱼放入油锅里煎炸 -
4待两面煎黄时取出 -
5葱姜蒜切好备用 -
6锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜炒香 -
7加汤，并加上酱油，糖和醋 -
8再把煎好的鱼放入 -
9用中小火炖至汤汁快干时，捞出 -
10剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩）再浇在鱼上即可
使用的厨具：炒锅
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