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诗文
意式素雅全麦面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
100G
全麦粉
100G
辅料
水
120G
配料
橄榄油
40G
盐
适量
迷迭香
适量
酵母
4G
圣女果
适量
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
意式素雅全麦面包的做法步骤
1
把酵母融于30度左右的温水中,静待5分钟。
2
把高粉,全麦粉,盐和(1)放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油,重新启动发面程序开始揉面,揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。
3
拿出面团,压面团进行排气,然后盖上湿布醒20分钟。
4
把圣女果对半切,面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟(此面包不用发的很起,主要是为了口感上脆脆的,有嚼劲,适合磨牙哦)
5
在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草,然后在面团上喷洒一些水。
6
烤香180度烤25分钟。
7
开吃吧。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 8:01:43