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诗文
辣子鸡火锅
释义
食材明细
主料
鸡
一只
黄豆芽
适量
辅料
蔬菜
适量
糍粑辣
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
味精
适量
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
辣子鸡火锅的做法步骤
1
葱,姜,蒜分别切块待用。
2
鸡斩块,我是买鸡时请摊主宰杀好的,为这还多收了我五块钱。清洁干净,控水待用。
3
炒锅放油,油要适量多些,大概是平时炒菜的3-4倍吧,待油热时分别放入切好的葱,姜,蒜,然后倒入控干水的鸡块,快速翻炒几下,以防粘锅。
4
炒制大约20分钟左右,水分收干后鸡肉拨在一边,在底油中放入糍粑辣翻炒。
5
将糍粑辣与鸡肉一起炒制大约10分钟左右。
6
另起锅,锅底放黄豆芽。
7
鸡肉倒入另一锅中,撒上葱段。
8
在吃的过程中加入适量蔬菜,白豆腐等配菜,也可依个口味加入土豆等做为配菜。一样很好吃。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 21:50:34