“家常烧蹄膀，软嫩香糯，可以烧自己喜欢的菜，土豆，冬瓜等，我烧的是面筋。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧蹄膀的做法步骤
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1蹄膀斩块焯水，煮两三分钟，捞出过凉水 -
2炒糖色，很多红烧类都写了，就不啰嗦了，翻炒到颜色均匀后放葱姜，十三香，翻炒均匀 -
3放生抽老抽，料酒，炒一会上上色 -
4兑热水刚好淹没蹄膀，大火烧开，改小火焖一个小时 -
5放入面筋炖半小时，大火收汁，临出锅放味精即可 -
6可以放点蒜碎，和香油，如果不喜欢就不放了！
小窍门
红烧类都差不多，学会了做法就可以举一反三，很实用的！如果是初学者，可以参考我之前红烧猪蹄的日志。
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